冷凍揚げ茄子で麻婆茄子
凍菜で色よく、いつもの味を
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
冷凍揚げ茄子で麻婆茄子
| 冷凍揚げなす | 350g | |
|---|---|---|
| A | にんじん（短冊切り） | 50g |
| ピーマン（短冊切り） | 40g | |
| 豚ひき肉 | 120g | |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用５００ｍＬボトル | 118g | |
| サラダ油 | 12g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
冷凍揚げなすは、175℃の油で約3分揚げる。
【2】
熱したフライパンに油を入れ、Ａを炒め、火が通ったら皿にとる。
【3】
同じフライパンでひき肉を炒め、火が通ったら「Cook Do®」麻婆茄子用を加えて炒める。
【4】
（3）に（1）、（2）を加えて炒め合わせ、器に盛りつける。
揚げ茄子を使うので、色が鮮やかで、炒め時間が短く済みます。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 270kcal | 7.6g | 19.8g | 18.2g | 9mg | 0.5mg | 102µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.22mg | 0.09mg | 7mg | 22mg | 2.7g | 1.8g | 108g |
