里芋の煮っころがし〈病院・介護施設向け〉

里いもをやわらかく

（１）
ホテルパンに里いもを入れ、Ａを加えて食材にしっかり浸し、スチコン　コンビモード（１７０℃、湿度４０％）で１２～１５分加熱する。
（２）
器に（１）を盛りつける。

「味の素ＫＫやわらかしっとり調理料（速効タイプ）」を使用することで、里いもの繊維がやわらかくなり、高齢者の方が食べやすく仕上がります。調味液で食材をしっかり浸すことが効果を高めるポイントです。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
57kcal	1.6g	0.1g	13.1g	22mg	0.4mg	0µg	0.4mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.04mg	0.01mg	3mg	0mg	1.2g	0.4g	0g