洋風串揚げ
串揚げにデミグラスソース＋温泉卵をつけて食べる、新感覚メニュー！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
洋風串揚げ
| A | 鶏ささ身(1/2切り） | 1/2本 |
|---|---|---|
| グリーンアスパラガス(1/3切り） | 10g | |
| ズッキーニ（ひと口大） | 10g | |
| マッシュルーム(1/2切り） | 1個分 | |
| じゃがいも（2cm角切り） | 30g | |
| ブロッコリー（小房） | 15g | |
| ミニトマト | 2個 | |
| B | 溶き卵 | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 | |
| パン粉 | 適量 | |
| C | 「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」５００ｇ袋 | 17g |
| 水 | 84g | |
| 温泉卵 | 1個 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
デミグラスソースを作る。（※備考を参照）
鍋にCを入れ、木べらなどで軽くかき混ぜて火にかけ、
焦げないようにかき混ぜながら、中火でとろみがつくまで加熱する。
【2】
Aの材料をそれぞれ串にさし、Bの衣をつけ、
180℃に熱した揚げ油で揚げ、器に盛る。
【3】
器に（1）を盛り、温泉卵をのせて（2）に添える。
※デミグラスソースは、パッケージに記載してある配合を参照に仕込んでおくと便利です。
（水1Lを鍋に入れ、そこに中身200gを入れ、かき混ぜ火にかけ、中火でとろみがつくまで加熱）
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 298kcal | 15.5g | 18.9g | 21.2g | 47mg | 1.5mg | 130µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.19mg | 0.32mg | 44mg | 203mg | 4.5g | 1.2g | 65g |
