卵ふんわり！野菜あんかけ丼
とろっとろの卵あんがご飯を優しく包み込む♪野菜がたっぷり摂れる1品です。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 煮物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
卵ふんわり！野菜あんかけ丼
| ご飯 | 150g | |
|---|---|---|
| 豚もも薄切り肉（細切り） | 20g | |
| A | キャベツ（ひと口大） | 50g |
| もやし | 50g | |
| にんじん（せん切り） | 5g | |
| しめじ（小房） | 10g | |
| 溶き卵（1個分） | 50g | |
| B | 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 12g |
| 砂糖 | 1.2g | |
| 水 | 15g | |
| 水溶き片栗粉 | 8g | |
| サラダ油 | 10g | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油の半量を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったらＡを加えて炒め合わせる。
【2】
鍋にＢを加えて、煮立たせ、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
【3】
フライパンに残りのサラダ油を熱し、溶き卵を入れ、炒める。
【4】
器にご飯をよそい、（2）、（3）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 495kcal | 16.9g | 17.6g | 71.0g | 59mg | 1.5mg | 142µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.31mg | 25mg | 198mg | 4.3g | 1.4g | 105g |
