鶏肉と野菜煮込み〈病院・介護施設向け〉
行事食にも使える満足感のある副菜です。スチコンで
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏肉と野菜煮込み〈病院・介護施設向け〉
| A | 鶏ももこま切れ肉（皮なし） | 30g |
|---|---|---|
| 「Rice Cook®」チキンライス用５００ｇ袋 | 0.5g | |
| Ａ | オリーブオイル | 1g |
| 薄力粉 | 1g | |
| B | 冷凍ブロッコリー | 20g |
| ぶなしめじ（ゆで） | 10g | |
| パプリカ（黄）（スライス） | 5g | |
| トマトソース | 10g | |
| 塩 | 0.2g | |
| おろしにんにく（チューブ） | 0.5g | |
作り方
【1】
ボウルにＡを入れ、もみ込む。
【2】
クッキングシートを敷いたホテルパンに（1）を並べ、薄力粉をふり、スチコン コンビモード（180℃、湿度100％)で8～10分加熱する。
【3】
ホテルパンにＢを入れ、フタをしてスチコン コンビモード（160℃、湿度100％）で8～10分加熱する。
【4】
器に（2）を盛り、（3）をかける。
「Rice Cook®」チキンライス用とオリーブオイルを鶏肉にもみ込むことで、風味よくしっとりと仕上がります。ご使用のトマトソースに合わせて味つけはご調整ください。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62kcal | 7.2g | 2.6g | 3.9g | 13mg | 0.5mg | 25µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.10mg | 19mg | 26mg | 1.5g | 0.5g | 26g |
