鶏唐揚げと野菜のレモンジンジャー
ちょっぴり甘みのある、アジアン風味です。
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏唐揚げと野菜のレモンジンジャー
| れんこん（5mm厚さ・半月切り・冷凍可） | 30g | |
|---|---|---|
| かぼちゃ（5mm厚さ・3cm長さ） | 30g | |
| 鶏ももから揚げ（皮つき）（4個） | 120g | |
| パプリカ（黄）（ザク切り） | 20g | |
| A | 「地中海レモン」５００ｍＬボトル | 24g |
| しょうがのすりおろし | 3g | |
| 砂糖 | 3g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
れんこん・かぼちゃを素揚げする。
【2】
Ａを混ぜ合わせ、唐揚げと（1）の野菜、パプリカとあえ、器に盛りつける。
野菜は熱いうちに調味料とあえると味が染み込みやすくなります。
＊揚げ油は吸油率をかぼちゃ7％、れんこん5％として栄養成分値に反映しています。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 553kcal | 30.4g | 34.7g | 33.2g | 27mg | 1.6mg | 136µg | 7.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.31mg | 60mg | 132mg | 3.1g | 3.7g | 83g |
