切り分けポテトグラタン〈病院・介護施設向け〉
スチコンで作る！簡単切り分けグラタン
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
切り分けポテトグラタン〈病院・介護施設向け〉
| A | じゃがいも（水煮）（乱切り） | 30g |
|---|---|---|
| さやいんげん（刻む） | 10g | |
| ベーコン（短冊切り） | 5g | |
| B | 「クノール® クリーミーホワイトソース」５００ｇ袋 | 5g |
| 牛乳 | 25g | |
| 薄力粉 | 1g | |
| C | 粉チーズ | 1g |
| 乾燥パン粉 | 1.5g | |
| オリーブオイル | 1g | |
| 調合油（バターフレーバーオイル） | 1g | |
作り方
【1】
ボウルにＢを混ぜ合わせ、Ａを加える。
【2】
クッキングシートを敷いたホテルパンに（1）を流し込み、上からＣを散らしてスチコン ホットモード（180℃）で15～20分加熱する。
【3】
（2）を切り分け、バターフレーバーオイルを加えて器に盛りつける。
「クノール® クリーミーホワイトソース」を使用することで、一度の加熱で簡単にグラタンを作ることができます。小麦粉を加えることで、切り分けが可能なので、耐熱皿がなくても作ることができます。
バターフレーバーオイルは、「J-OILPRO」バターフレーバーオイル（J-オイルミルズ社製）を使用しています。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 111kcal | 3.2g | 5.9g | 12.2g | 53mg | 0.3mg | 19µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.08mg | 8mg | 6mg | 1.3g | 0.4g | 10g |
