浅漬け盛り合わせ〈病院・介護施設向け〉
スチコン加熱しドレッシングで漬けるだけ！短時間でできる浅漬けです
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
浅漬け盛り合わせ〈病院・介護施設向け〉
| Ａ | 白菜（ゆで）（ザク切り） | 40g |
|---|---|---|
| きゅうり（スティック） | 20g | |
| かぶ（ゆで）（スライス） | 20g | |
| かぶの葉（ゆで）（3cm長さ） | 20g | |
| B | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 1g |
| 「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」１Ｌボトル | 10g | |
| 水 | 10g |
作り方
【1】
ホテルパンにＡをそれぞれ並べ、スチコン スチームモード（100℃）で3～5分加熱し、急冷して水気をきる。
【2】
（1）をＢに30分～1時間漬けて冷やし、器に盛りつける。
「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」と「ほんだし® 」こんぶだしを合わせて野菜を漬けることで、あっさりとした青じその風味豊かな浅漬けに仕上がります。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間は適宜ご調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 24kcal | 1.4g | 0.1g | 5.4g | 67mg | 0.6mg | 64µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.02mg | 0.03mg | 19mg | 0mg | 1.9g | 1.0g | 100g |
