せんべい汁風〈病院・高齢者施設向け〉
青森県の郷土料理
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
せんべい汁風〈病院・高齢者施設向け〉
| A | 鶏ももこま切れ肉（皮なし）（湯通し） | 20g |
|---|---|---|
| しいたけ（ゆで）（冷凍・スライス） | 10g | |
| にんじん（短冊切り） | 10g | |
| B | 水 | 150g |
| 塩 | 0.3g | |
| 「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめ500g袋 | 0.3g | |
| しょうゆ | 3g | |
| せんべい（せんべい汁用） | 3g | |
作り方
【1】
鍋にBの水と調味料を入れ沸かし、Aの材料を加えて火が通るまで煮立てる。
【2】
器に（1）の汁を注ぎ、せんべいを浮かべる。
「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめを使用することで、コクのあるしっかりとした味わいに仕上がります。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 42kcal | 4.7g | 1.1g | 4.1g | 6mg | 0.2mg | 75µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.06mg | 1mg | 17mg | 0.7g | 0.9g | 10g |