スコッチブロス〈病院・高齢者施設向け〉
「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめで作るコクのあるスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
スコッチブロス〈病院・高齢者施設向け〉
| 押麦 | 8g | |
|---|---|---|
| Ａ | 蒸し鶏（冷凍・ほぐし身） | 10g |
| にんじん（ゆで）（冷凍・あられ切り） | 5g | |
| さやいんげん（ゆで）（冷凍・みじん切り） | 5g | |
| Ｂ | 水 | 150g |
| 「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめ５００ｇ | 1.5g | |
| 塩 | 0.5g | |
| こしょう | 0.01g | |
作り方
【1】
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら押麦を入れて柔らかくなるまでゆでる。
【2】
鍋にＢを入れて火にかけ、Ａ、（1）を加えて具材に火が通ったら止める。
スコッチブロスは、大麦に野菜や羊肉などを混ぜるイギリスの伝統的な具だくさんスープです。
「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめを使用することで、だし感が強く、塩分が控えめでもおいしく仕上がります。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 45kcal | 3.7g | 0.3g | 7.8g | 7mg | 0.2mg | 39µg | 0.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.02mg | 0.02mg | 1mg | 8mg | 1.2g | 0.9g | 10g |
