アスパラガスの根元は「味の素ＫＫやわらかしっとり調理料（速効タイプ）」を使用することで、高齢者でも食べやすいやわらかさに仕上がります。浸しすぎにご注意ください。（根元部分は15gで計算しています。）
オランデーズソースはフランス料理の基本ソースの1つです。「味の素KKマヨネーズ」を使用した簡単に作れるアレンジレシピです。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。