揚げかぼちゃと揚げ鶏の卵黄ソース
コク深いt卵の風味が、具材を包み込む
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 炒め物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
揚げかぼちゃと揚げ鶏の卵黄ソース
| Ａ | かぼちゃ（2cm角切り） | 75g |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（2cm角切り） | 75g | |
| Ｂ | 鶏むね肉（3cm角切り） | 160g |
| 卵白 | 25g | |
| 片栗粉 | 10g | |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| Ｃ | 卵黄（2個分） | 40g |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ袋 | 4g | |
| Ｄ | 水 | 100g |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 0.2g | |
| 小ねぎ（1cm幅切り） | 適量 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
Ａは揚げ油で素揚げする。
【2】
ボウルにＢを入れてもみ込み、揚げ油で揚げる。
【3】
ボウルにＣを入れてよく混ぜ、Ｄを加え、さらに混ぜ合わせる。
【4】
フライパンに（1）、（2）、（3）を加えて火にかけ、手早く混ぜ、器に盛り、小ねぎを散らす。
火の入れすぎに注意！「クノール® チキンコンソメ」で、素材の味を補い、風味とうま味をUP
＊揚げ油の吸油率は栄養成分値に反映していません。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 221kcal | 24.5g | 8.6g | 16.2g | 47mg | 1.6mg | 269µg | 3.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.26mg | 21mg | 299mg | 1.9g | 1.8g | 75g |
