麻婆春雨
「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用で作る簡単小鉢
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
麻婆春雨
| 春雨（もどす） | 8g | |
|---|---|---|
| ごま油 | 1g | |
| 豚ひき肉（冷凍・解凍する） | 10g | |
| Ａ | 「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用１Ｌボトル | 5g |
| サラダ油 | 0.5g | |
| 片栗粉 | 0.5g | |
| Ｂ | しいたけ（ゆで）（冷凍・スライス） | 10g |
| 冷凍にんじん（冷凍・せん切り） | 10g | |
作り方
【1】
春雨はもどして、ごま油をからめる。
【2】
ホテルパンに豚ひき肉を入れ、合わせたＡと和え、（1）、Ｂを加えてスチコン コンビモード（180℃、湿度100％）で5～8分加熱する。
【3】
（2）をよく和え、器に盛りつける。
「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用を使用することで、辛味をおさえたコクのある麻婆春雨が簡単に仕上がります。
豚ひき肉に「Cook Do®」甘口麻婆豆腐用を合わせてから加熱することで、ダマになりにくくほぐれ感よく仕上がります。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 76kcal | 2.3g | 3.6g | 9.7g | 8mg | 0.2mg | 94µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.04mg | 1mg | 8mg | 1.0g | 0.4g | 10g |
