【やわらか食】キャベツとあおさのみそ汁〈病院・高齢者施設向け〉
嚥下の不安な方に。やわらかい食材で作るみそ汁 行事食：ご当地献立(関東地方)に掲載
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
【やわらか食】キャベツとあおさのみそ汁〈病院・高齢者施設向け〉
| はんぺん（冷凍・ひと口サイズ） | 10g | |
|---|---|---|
| Ａ | キャベツ（ゆで）（冷凍・1.5cm角切り） | 15g |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 水 | 150g | |
| Ｂ | 合わせみそ | 3g |
| しょうゆ | 0.5g | |
| 青のり | 0.1g | |
作り方
【1】
鍋にＡを入れて火を通し、はんぺんを加えてひと煮立させＢを加える。
【2】
器に（1）を注ぎ、青のりをふる。
「中華味」を使用することで、コクが加わり汁の味が引き立ちます。
キャベツの生産が盛んな群馬県をイメージした汁です。
※このレシピは、常食・やわらか食での掲載をしています。【常食】あさりのみそ汁【やわらか食】キャベツとあおさのみそ汁
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20kcal | 1.5g | 0.2g | 3.3g | 9mg | 0.2mg | 2µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.00mg | 0.01mg | 3mg | 2mg | 0.3g | 0.7g | 15g |
