ブロッコリーとかにかまのゆずしょうゆ和え〈病院・高齢者施設向け〉
ゆずのさわやかな香りが広がる副菜です（行事食：金太郎御膳に掲載）
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ブロッコリーとかにかまのゆずしょうゆ和え〈病院・高齢者施設向け〉
| かに風味かまぼこ（冷凍・ほぐす） | 20g | |
|---|---|---|
| Ａ | 冷凍ブロッコリー | 30g |
| ぶなしめじ（ゆで）（冷凍） | 5g | |
| 冷凍ホールコーン | 5g | |
| 「セミセパ®」ゆずしょうゆドレッシング１Ｌボトル | 8g | |
作り方
【1】
ホテルパンにＡをそれぞれ並べ、スチコン スチームモード（130℃）で3～5分加熱し、水気をきる。
【2】
（1）と「セミセパ®」ゆずしょうゆドレッシングを和えて器に盛り、かに風味かまぼこをのせる。
「セミセパ®」ゆずしょうゆドレッシングを使用することで、ゆずのさわやかな香りが広がります。
※行事食：金太郎御膳／山をイメージしたブロッコリーに、かに風味かまぼこの赤を金太郎の腹掛けに見立てた和え物です。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52kcal | 4.1g | 2.0g | 5.6g | 37mg | 0.4mg | 25µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.05mg | 17mg | 3mg | 1.7g | 0.8g | 35g |
