かぼちゃとソーセージの緑黄色野菜ソース〈病院・高齢者施設向け〉
温製でも冷製でも使える小鉢です！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 和え物・マリネ・冷菜 蒸し物 サラダ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
かぼちゃとソーセージの緑黄色野菜ソース〈病院・高齢者施設向け〉
| Ａ | 「クノール® クイックサーブスープ」緑黄色野菜 ４６０ｇ袋 | 3g |
|---|---|---|
| 湯 | 15g | |
| Ｂ | 冷凍かぼちゃ | 50g |
| ウインナーソーセージ | 10g | |
| おろしにんにく | 0.5g | |
| 「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめ500g袋 | 0.3g | |
| オリーブオイル | 2g |
作り方
【1】
Ａを合わせ、よく溶かす。（とろみをつけたい場合は、鍋で軽く沸かし、片栗粉等で調整ください（分量外））
【2】
ホテルパンにＢを合わせて入れ、スチコン コンビモード（180℃、湿度100％）で6～8分加熱する。
【3】
器に（2）を盛り、（1）をかける。
「クノール® クイックサーブスープ」はお好みの味をご使用ください。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 102kcal | 2.5g | 5.7g | 11.9g | 17mg | 0.4mg | 169µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.06mg | 20mg | 6mg | 2.1g | 0.5g | 51g |
