フライドポテト濃厚きのこクリーム
仕込んでおいたきのこクリームをフライドポテトにかけるだけ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
フライドポテト濃厚きのこクリーム
| Ａ | しいたけ（スライス） | 100g |
|---|---|---|
| マッシュルーム（缶詰） | 100g | |
| しめじ | 100g | |
| バター | 20g | |
| 白ワイン | 60g | |
| Ｂ | 牛乳 | 200g |
| 生クリーム | 50g | |
| 「コクのチカラ®」鶏のコク２００ｇ袋 | 6g | |
| フライドポテト（揚げ） | 200g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋（お好みで調整） | 1g | |
| 粉チーズ | 適量 | |
| パセリ | 適量 | |
作り方
【1】
Ａをフードプロセッサーに入れて、細かくする。
【2】
フライパンにバターを入れて溶かし、（1）を炒め、白ワインを加えて煮詰め、Ｂを加えて沸かして軽く煮る。バットに取って冷まし、タッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やす。
【3】
フライドポテトに「瀬戸のほんじお」さらさらタイプをふって器に盛りつけ、温めた（2）のきのこクリーム100ｇをかけ、粉チーズをふり、パセリを添える。
「コクのチカラ®」鶏のコクは、塩分控えめでコクのみ付与します。
仕込みのきのこクリームは作りやすい分量を記載しています。（コストは仕込みの分量が反映されております）密閉容器に入れ冷蔵庫で4,5日保存が可能です。チキンソテーのソースやパスタ、グラタンなど色々な料理にお使いいただけます。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 448kcal | 11.5g | 28.9g | 40.5g | 135mg | 2.3mg | 131µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.55mg | 17mg | 50mg | 9.5g | 1.5g | 0g |
