【やわらか食】ごま風味粥〈病院・高齢者施設向け〉
こんぶだしがきいたおかゆです。（行事食：【やわらか食】ぶんぶくちゃがま御膳に掲載）
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
【やわらか食】ごま風味粥〈病院・高齢者施設向け〉
| 米 | 60g | |
|---|---|---|
| Ａ | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 1g |
| すり白ごま | 4g | |
| ごま油 | 4g | |
作り方
（１）
かゆを作り、Ａと合わせて器に盛る。
かゆに「ほんだし®」こんぶだしを使用することで、コクのあるかゆに仕上がります。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 267kcal | 4.6g | 6.7g | 47.7g | 51mg | 0.9mg | 0µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.02mg | 0mg | 0mg | 0.8g | 0.4g | 0g |
