おろしだしあん〈病院・高齢者施設向け〉

色々なメニューに使える、和風だしあん

（１）
鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、Ｂを加えてとろみをつける。

・生の大根を使用する場合は、しっかりと加熱し（酵素を失活させ）てからとろみをつけてください。
・かける具材、片栗粉の種類により粘度が変わるため、調整ください。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
22kcal	0.6g	0.1g	5.1g	21mg	0.1mg	0µg	0.0mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.01mg	0.01mg	2mg	0mg	1.5g	0.9g	30g