スマイルミックスジュース風やわらかプリン〈病院・高齢者施設向け〉

「セミセパ®」レモンドレッシングが隠し味！

ジャンル	和食
季節	通年
カテゴリ	デザート
業態	弁当・惣菜・仕出し学校・事業所給食病院・高齢者施設
参考原価（1人前）	会員限定

材料（1人分）

スマイルミックスジュース風やわらかプリン〈病院・高齢者施設向け〉

Ａ	牛乳	30g
	粉ゼラチン（ゼラチン寒天）	0.7g
	砂糖	5g
Ｂ	バナナ（おろし）	20g
	りんご（おろし）	5g
	白桃缶（おろし）	5g
「セミセパ®」レモンドレッシング１Ｌボトル
Ｃ	ホイップクリーム（冷凍・解凍する）	3g
	ボーロ	1g
	みかん缶	3g

作り方

（１）
鍋にＡを入れて火にかけて煮溶かし、火からおろしたらＢを加えて粗熱を取り、「セミセパ®」レモンドレッシングを加える。型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、Ｃを置いて顔に見立てる。
（２）
型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、顔に見立ててＣをトッピングする。

行事食などにご活用ください。注連縄掛神事（しめかけしんじ）は、通称「お笑い神事」と呼ばれ、一年の厄を笑い飛ばし、新年を笑顔で迎えるユニークな神事です。今回は加工品のおろし果物を使用し、大阪名物のミックスジュースをイメージした、くすっと笑えるプリンにアレンジしました。
「セミセパ®」レモンドレッシングを隠し味として使用することで、ほのかな酸味とうま味が加わり、料理全体の味が引き立ちます。牛乳は温めた状態でレモンを加えると分離しやすいため、Ａは粗熱が取れてからドレッシングを加えてください。※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください

栄養成分（1人前当たり）

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
91kcal	1.9g	3.2g	14.6g	37mg	0.1mg	24µg	0.4mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.03mg	0.06mg	4mg	8mg	0.4g	0.1g	0g