鯛の薬味和え
手軽に昆布〆のようなうま味と鯛のプリっとした食感が楽しめる、お酒にぴったりな一皿。

| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(2人分)
鯛の薬味和え
| たい(刺身) | 100g | |
|---|---|---|
| 「ほんだし® 」こんぶだし 1kg袋 | 1g | |
| A | みょうが(タテ半分・斜め切り) | 10g |
| 青じそ(せん切り) | 1g | |
| いり白ごま | 2g | |
作り方
(1)
ラップ、キッチンペーパーの順に敷き、その上にたいを置く。
(2)
「ほんだし®」こんぶだしをまぶして包む。こんぶだしの味をなじませるため20~30分おく。
(3)
ボウルに(2)、Aを入れ、全体が混ざるように和え、器に盛る。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 73kcal | 10.9g | 3.5g | 0.6g | 18mg | 0.2mg | 10µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.05mg | 2mg | 30mg | 0.3g | 0.3g | 6g |
