三元豚とナスのみぞれ煮
「三元豚の角切り唐揚げ」を使ったメニューのご提案です。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
三元豚とナスのみぞれ煮
| ★ | 三元豚の角切り唐揚げ（４０個） | 480g |
|---|---|---|
| なす（ひと口大、揚げ） | 250g | |
| ししとうがらし（揚げ） | 10本 | |
| Ａ | 「本造り」和風だし濃口１．８Ｌボトル | 115g |
| 水 | 450g | |
| 砂糖 | 23g | |
| 大根おろし（水切り） | 200g | |
作り方
（１）
ボウルにＡを合わせておきます。
（２）
バットに凍ったままの「三元豚の角切り唐揚げ」、なす、（１）を入れ、スチームコンベクションオーブンのコンビモード（温度約２００℃、湿度１００％）で約２０分加熱し、素揚げしたししとうがらしを散らします。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 119kcal | 7.1g | 4.6g | 13.5g | 25mg | 0.5mg | 6µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.63mg | 0.08mg | 6mg | 19mg | 1.9g | 1.8g | 50g |
