ピリ辛つけそば
「本作り和風だし」でピリ辛つゆのそばつゆに！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ピリ辛つけそば
| 豚こま切れ肉（ひと口大切り） | 50g | |
|---|---|---|
| A | しょうゆ | 10g |
| みりん | 10g | |
| 砂糖 | 3g | |
| B | 水 | 150ml |
| 「本造り」和風だし濃口１．８Ｌボトル | 45g | |
| ラー油 | 3g | |
| 長ねぎ（小口切り） | 10g | |
| 白ごま | 3g | |
| サラダ油 | 5g | |
| ゆでそば | 1玉 | |
作り方
【1】
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れ炒め、Aを加えて調味する。
【2】
別の鍋にBを入れ、煮立たせる。
【3】
器にそばを盛り、（1）を汁ごとのせ、ねぎ、ごまをのせる。別の器に（2）のスープを注ぎ、添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 649kcal | 22.2g | 29.6g | 74.6g | 70mg | 2.9mg | 8µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.41mg | 0.18mg | 1mg | 35mg | 7.1g | 6.2g | 6g |
