彩り野菜のかき油炒め
「オイスターソース」でコク旨中華！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（25人分）
彩り野菜のかき油炒め
| かぶ（くし切り） | 1100g | |
|---|---|---|
| ブロッコリー（小房） | 400g | |
| カリフラワー（小房） | 600g | |
| にんじん（8mm厚さ半月切り） | 500g | |
| まいたけ（小房） | 800g | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 62.5g |
| 水 | 3750g | |
| B | 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 250g |
| 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 150g | |
作り方
【1】
鍋にAを沸かし、野菜を加える。
【2】
野菜に火が通ったら、Bを加え、ひと煮立ちさせる。
【3】
（2）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 56kcal | 3.4g | 0.9g | 10.5g | 26mg | 0.5mg | 132µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.14mg | 32mg | 0mg | 2.8g | 2.8g | 78g |
