鶏肉とピーマンの甘酢あんかけカシューナッツ入り
人気のメニューを甘酢味にアレンジ！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
鶏肉とピーマンの甘酢あんかけカシューナッツ入り
| 鶏もも肉（ひと口大） | 150g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 15g | |
| カシューナッツ（ロースト） | 20g | |
| A | 赤ピーマン（乱切り） | 15g |
| ししとうがらし（1/2長さ切り） | 15g | |
| しめじ（小房） | 60g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 3g |
| 水 | 30ml | |
| しょうゆ | 15ml | |
| 「Cook Do®」酢豚用１Ｌボトル | 30g | |
| 砂糖 | 8g | |
| サラダ油（唐がらし油） | 5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鶏もも肉に「瀬戸のほんじお」・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶし、揚げる。
【2】
鍋に揚げ油を熱し、Aを油通しする。
【3】
別の鍋にBを熱し、（1）と（2）を加え、炒める。
【4】
（3）にカシューナッツを加える。
【5】
（4）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 193kcal | 8.2g | 13.5g | 10.9g | 7mg | 0.7mg | 21µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.10mg | 9mg | 33mg | 1.0g | 1.6g | 7g |
