本場四川風麻婆豆腐
ピリ辛四川麻婆豆腐だからビールにもぴったり
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
本場四川風麻婆豆腐
| 木綿豆腐（1cm角切り） | 300g | |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 50g | |
| A | ねぎのみじん切り | 28g |
| にんにくの芽（1cm切り） | 5g | |
| B | 「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用１Ｌボトル | 20g |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 20g | |
| サラダ油 | 5g | |
作り方
【1】
豆腐はサッとゆでてから、ザルにあけておく。
【2】
中華鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を炒め、火が通ったらBを加え、香りがでるまで炒める。
【3】
（2）に（1）とAを加え、サッと炒める。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 224kcal | 16.2g | 16.2g | 6.6g | 153mg | 2.8mg | 27µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.33mg | 0.15mg | 3mg | 19mg | 2.7g | 1.9g | 17g |
