冬野菜とベーコンのポタージュ
「スープベース」で冬野菜の甘み引き出す！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
冬野菜とベーコンのポタージュ
| A | 白菜（5mm厚さ5cm切り） | 70g |
|---|---|---|
| かぶ（くし切り） | 70g | |
| ベーコン（1cm幅切り） | 30g | |
| B | 「クノール® スープベース」１ｋｇ箱 | 35g |
| 水 | 700ml | |
| サラダ油 | 12g | |
| ガーリックソルト | 1.3g | |
| こしょう | 1.3g | |
作り方
【1】
鍋にサラダ油を熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め、Aを加えて炒め合わせる。
【2】
別の器にBを入れ、泡立て器で混ぜながら溶かし、（1）に加えて沸騰させ、弱火で3分ほど煮、塩、こしょうで味を調える。
【3】
（2）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 77kcal | 1.9g | 5.1g | 6.2g | 15mg | 0.2mg | 2µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.03mg | 7mg | 3mg | 0.5g | 0.8g | 26g |
