サーモンスープ
「スープベース」で広げるアレンジスープ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
サーモンスープ
| サーモン（2cm角切り） | 350g | |
|---|---|---|
| A | 玉ねぎ（薄切り） | 200g |
| にんじん（乱切り） | 300g | |
| パセリのみじん切り | 10g | |
| B | 「クノール® スープベース」1kg箱 | 105g |
| 水 | 1.5ﾘｯﾄﾙ | |
| 「瀬戸のほんじお」1kg袋 | 2g | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 45g | |
作り方
【1】
サーモンは、塩、こしょうで下味をつける。
【2】
鍋にBを入れて、かき混ぜながら沸騰させる。
【3】
別の鍋に26gのサラダ油を熱し、Aを炒め、塩、こしょうをする。サーモンはフライパンに残りのサラダ油を熱し、ソテーする。
【4】
（3）の鍋に（2）を入れ、サーモンを加えて弱火で煮、塩、こしょうで味を調える。
【5】
器に（4）を盛りつけ、パセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 156kcal | 8.6g | 9.4g | 11.5g | 27mg | 0.3mg | 250µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.08mg | 4mg | 20mg | 1.1g | 0.9g | 47g |
