野菜の炊き合わせ（淡口）
素材のおいしさを生かすメニューだから「本造り」で
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
野菜の炊き合わせ（淡口）
| 厚揚げ（4cm角切り） | 450g | |
|---|---|---|
| たけのこの水煮（くし切り） | 400g | |
| オクラ | 80g | |
| A | 水 | 554ml |
| 「本造り」和風だし淡口１．８Ｌボトル | 46g | |
| 砂糖 | 8g | |
作り方
【1】
鍋にAを沸かし、たけのこ、厚揚げ、オクラの順に煮る。
【2】
（1）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 81kcal | 6.3g | 5.2g | 3.7g | 122mg | 1.3mg | 4µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.04mg | 1mg | 0mg | 1.6g | 0.6g | 47g |
