近畿編 三重県さば入り炊き飯風
三重県のご当地メニュー
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
近畿編 三重県さば入り炊き飯風
| 米 | 2.5合 | |
|---|---|---|
| さば（1cm角） | 175g | |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 3g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 2g | |
| A | にんじん（1cm角） | 75g |
| ごぼう（1cm角） | 75g | |
| 干ししいたけ（戻す1cm角） | 50g | |
| 油揚げ（1cm角） | 38g | |
| B | 水 | 450ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 7g | |
| しょうゆ | 13ml | |
| 酒 | 38ml | |
| 小ねぎ（小口切り） | 20g | |
作り方
【1】
さばは塩、「味の素」で下味をつけ約30分おいておく。
【2】
釜に米と（1）、A、B、「味の素」を入れ炊く。
【3】
器に（2）を盛り、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 116kcal | 8.3g | 5.8g | 10.1g | 42mg | 0.9mg | 106µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.22mg | 5mg | 11mg | 5.0g | 1.8g | 31g |
