棒棒鶏
「CookDo」で本格棒棒鶏
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
棒棒鶏
| 鶏もも肉（細切り） | 220g | |
|---|---|---|
| A | 青ねぎ（1/2本） | 適量 |
| しょうが（1/2個・つぶす） | 適量 | |
| B | トマト（薄切り） | 100g |
| きゅうり（せん切り） | 80g | |
| 青じそ | 1枚 | |
| C | 水 | 1000ml |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 7g | |
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 酒 | 5ml | |
| こしょう | 少々 | |
| 「Cook Do®」棒棒鶏用１Ｌボトル | 50g | |
作り方
【1】
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、Aを入れ、鶏肉に火が通るまでゆでる。
【2】
別の鍋にCを入れ煮立て、冷ます。
【3】
（1）の鶏肉を（2）に入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
【4】
（3）を手で細かくさき、ボウルに入れ、「Cook Do®」棒棒鶏用であえる。
【5】
器にBをのせ（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 209kcal | 23.7g | 9.5g | 9.6g | 35mg | 1.3mg | 55µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.25mg | 16mg | 96mg | 1.3g | 4.9g | 88g |
