春野菜の具沢山味噌汁
「ほんだし」香る味噌汁で春野菜をたっぷり食べよう
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
春野菜の具沢山味噌汁
| A | じゃがいも（半月切り） | 200g |
|---|---|---|
| こんにゃく（色紙切り） | 50g | |
| B | にんじん（いちょう切り） | 40g |
| ふき（ゆで）（3㎝切り） | 80g | |
| キャベツ（ざく切り） | 75g | |
| 水 | 1ﾘｯﾄﾙ | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| 合わせみそ | 45g | |
| 花椒 | 少々 | |
作り方
【1】
鍋に水を入れ、Aと「ほんだしかつおだし」を入れて、火にかける。
【2】
（1）の具材に火が通ったら、Bを入れ一煮立ちさせる。
【3】
（2）にみそを加える。
【4】
器に盛りつけ、花胡椒をふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52kcal | 1.9g | 0.3g | 12.7g | 19mg | 0.3mg | 51µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.02mg | 17mg | 0mg | 4.3g | 1.5g | 34g |
