ゴーヤと唐揚げのサラダ仕立て
旬のゴーヤがたっぷり入った彩り豊かな夏のサラダメニュー
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 春（3～5月） |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ゴーヤと唐揚げのサラダ仕立て
| Ｇ若鶏唐揚げ | 150g | |
|---|---|---|
| ゴーヤ（0.3cm幅切り） | 100g | |
| 溶き卵 | 100g | |
| きゅうり（0.3mm切り） | 50g | |
| ミニトマト（1/2切り） | 25g | |
| グリーンカール | 10g | |
| 「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」１Ｌボトル | 60g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
唐揚げは１70度の油で、きつね色になるまで揚げ、よく油をきっておく。
【2】
ゴーヤは種とワタを取って0.5cm幅に切ってゆで、きゅうりは0.3cm幅に、ミニトマトは半分に切っておく。
【3】
油を熱したフライパンに溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、固まってきたら火からおろす。
【4】
器にグリーンカールを敷き、ボウルであらかじめ混ぜておいた（1）（2）（3）を盛り、「ダブル焙煎ごまクリーミー」をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 119kcal | 3.8g | 9.5g | 5.0g | 25mg | 0.6mg | 70µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.12mg | 20mg | 95mg | 0.9g | 0.5g | 42g |
