オニオングラタンスープ
玉ねぎの甘みとうま味が凝縮したオニグラスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
食堂・定食屋 学校・事業所給食 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
オニオングラタンスープ
| 玉ねぎ（うす切り） | 560g | |
|---|---|---|
| バター（食塩不使用） | 40g | |
| 水 | 1000g | |
| Ｇクノールオニオンコンソメ ８００ｇ箱 | 80g | |
| 粗びき黒こしょう | 少々 | |
| A | バゲット（1cm幅に切る） | 70g |
| ピザ用チーズ | 75g | |
| 粉チーズ | 10g | |
| パセリのみじん切り | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にバターを溶かし、玉ねぎをあめ色になるまで弱火
で炒める。
【2】
（1）に水を入れ煮立たてから、オニオンコンソメを
加え加熱し、黒胡椒で味を整える。
【3】
（2）を器に盛り付け、Aをのせて200℃のオーブンで
チーズに焼き色がつくまで加熱してから、パセリを散
らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 246kcal | 7.8g | 12.3g | 28.4g | 152mg | 0.6mg | 110µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.12mg | 7mg | 33mg | 2.0g | 2.6g | 105g |
