鶏肉のみそ漬け、たたき長いものせ
濃いめの味噌漬けに長いもをのせて。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
鶏肉のみそ漬け、たたき長いものせ
| 鶏もも肉 | 1000g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 3g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| B | みそ | 36g |
| 酒 | 30g | |
| みりん | 18g | |
| しょうゆ | 18g | |
| 長いも（たたく） | 150g | |
| 小ねぎ（穂先） | 10g | |
作り方
【1】
鶏もも肉にAをふり、30分置き、水気を拭き取る。
【2】
ボウルにBを入れて混ぜ、（1）を入れて、ひと晩漬けれる。
【3】
185℃のオーブンで、（2）を10分焼く。
【4】
器に（3）を食べやすい大きさに切り、盛りつけ、長いもをのせ、小ねぎを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 280kcal | 40.3g | 10.5g | 8.3g | 26mg | 1.7mg | 35µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.28mg | 0.40mg | 9mg | 174mg | 0.7g | 2.3g | 2g |
