韓国風モツ煮
韓国風の煮物にも「ほんだし かつおだし」！
| ジャンル | 韓国料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
韓国風モツ煮
| A | 豚モツ（下茹で） | 400g |
|---|---|---|
| 大根（いちょう切り） | 100g | |
| こんにゃく（3㎝角・下茹で） | 65g | |
| 水 | 800g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 13g |
| 酒 | 80g | |
| コチュジャン | 20g | |
| しょうゆ | 48g | |
| 砂糖 | 10g | |
| ごま油 | 26g | |
| 小ねぎの小口切り | 10g | |
作り方
【1】
鍋にAと水を入れて火にかける。
【2】
（1）が沸騰したらアクをとり、Bを入れ弱火で30分煮る。
【3】
仕上げにごま油をまわし入れる。
【4】
器に盛り付け、小ねぎをちらす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 230kcal | 11.2g | 16.4g | 7.2g | 29mg | 1.6mg | 10µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.08mg | 3mg | 169mg | 0.6g | 2.9g | 20g |
