肉豆腐
肉豆腐のコクだしに「ビーフコンソメ」！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
肉豆腐
| 牛バラ薄切り肉 | 250g | |
|---|---|---|
| B | 長ねぎ（斜め切り） | 75g |
| 木綿豆腐（6等分） | 580g | |
| A | 水 | 360g |
| 「クノール® ビーフコンソメ」１ｋｇ缶 | 6g | |
| 酒 | 45g | |
| 砂糖 | 30g | |
| しょうゆ | 54g | |
| 小ねぎ（斜め切り） | 10g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、煮立たせる。
【2】
（1）に牛肉を入れアクを取りBを入れて煮る。
【3】
器に（2）を盛り付け、小ねぎをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 369kcal | 14.7g | 30.8g | 10.4g | 119mg | 2.7mg | 6µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.13mg | 3mg | 49mg | 1.5g | 2.1g | 11g |
