ムニエル２
魚の風味豊かなムニエルに！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ムニエル２
| サーモン | 100g | |
|---|---|---|
| 「クノール® スペシャルフィッシュブイヨン」１ｋｇ缶 | 1g | |
| 薄力粉 | 50g | |
| オリーブオイル | 12g | |
| ベビーポテト（ゆで・半分に切る） | 10g | |
| A | さやいんげん（ゆで） | 32g |
| グリーンアスパラガス(焼き） | 40g | |
| パセリのみじん切り | 適量 | |
| バター | 40g | |
| B | レモン汁 | 5ml |
| ケイパー | 10g | |
| エストラゴン（酢漬け） | 5g | |
作り方
【1】
ボウルに薄力粉、「クノールスペシャルフッシュブイヨン」を加え打ち粉を作り、サーモンにまんべんなくまぶす。
【2】
フライパンを熱し、オリーブオイルを引き、サーモンを両面こんがり焼き、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
【3】
小鍋にバターを溶かしにBを合わせ、ソースを作る。
【4】
器にA、（2）を盛り、（3）をかけ、ベビーポテトを添え、パセリをちらす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 808kcal | 26.5g | 61.9g | 44.2g | 50mg | 1.1mg | 249µg | 6.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.36mg | 0.21mg | 14mg | 156mg | 3.5g | 1.6g | 69g |
