ムニエル2

魚の風味豊かなムニエルに!

ジャンル 洋食
季節

通年

カテゴリ

焼き物・あぶり物

業態

居酒屋

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(1人分)

ムニエル2

サーモン 100g
「クノール® スペシャルフィッシュブイヨン」1kg缶 1g
薄力粉 50g
オリーブオイル 12g
ベビーポテト(ゆで・半分に切る) 10g
A さやいんげん(ゆで) 32g
グリーンアスパラガス(焼き) 40g
パセリのみじん切り 適量
バター 40g
B レモン汁 5ml
ケイパー 10g
エストラゴン(酢漬け) 5g

作り方

【1】
ボウルに薄力粉、「クノールスペシャルフッシュブイヨン」を加え打ち粉を作り、サーモンにまんべんなくまぶす。
【2】
フライパンを熱し、オリーブオイルを引き、サーモンを両面こんがり焼き、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
【3】
小鍋にバターを溶かしにBを合わせ、ソースを作る。
【4】
器にA、(2)を盛り、(3)をかけ、ベビーポテトを添え、パセリをちらす。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
809kcal 26.6g 62.0g 44.3g 59mg 1.1mg 251µg 6.0mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.37mg 0.21mg 14mg 156mg 3.5g 1.5g 69g