サバカレー風
味の素は味の補強に最適！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ 煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
サバカレー風
| さば（3cm幅そぎ切り） | 450g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 3g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 2g | |
| こしょう | 少々 | |
| 強力粉 | 少々 | |
| A | にんにくのみじん切り | 4g |
| しょうがのみじん切り | 8g | |
| 玉ねぎ（1cm幅くし切り） | 90g | |
| にんじん（みじん切り） | 30g | |
| 水 | 1.2ﾘｯﾄﾙ | |
| カレールウ | 80g | |
| サラダ油 | 60g | |
| ご飯 | 1.15kg | |
作り方
【1】
さばに塩、こしょう、「味の素S」で下味をつけ、強力粉をつけ、フライパンにサラダ油を熱し、焼く。
【2】
鍋に残りのサラダ油を熱し、Aを順に炒め、水を加え沸騰したら（1）を加えて煮、カレールーを溶かし、「味の素S」を加える。
【3】
器に（2）を盛りつけ、ご飯を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 646kcal | 16.5g | 25.7g | 94.9g | 30mg | 1.4mg | 55µg | 2.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.18mg | 2mg | 31mg | 4.9g | 2.5g | 25g |
