だしをしっかりきかせたカレーうどん
「ほんだし® 」かつおだしでだし感アップ。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
だしをしっかりきかせたカレーうどん
| 豚バラ薄切り肉（3cm長さ） | 250g | |
|---|---|---|
| Ａ | 玉ねぎ（1cm幅くし形切り） | 120g |
| ねぎ（斜め切り） | 30g | |
| Ｂ | 水 | 1000g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 10g | |
| しょうゆ | 80g | |
| みりん | 100g | |
| 酒 | 80g | |
| カレールウ | 70g | |
| ゆでうどん | 1000g | |
| 小ねぎ（斜め切り） | 15g | |
| 湯 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にＢを入れ、沸騰したら、火を止め、カレールウを加えて溶かす。
【2】
（1）に火をつけ、とろみがついたら、Ａを加え、火が通ったら、豚バラ肉を加える。
【3】
別の鍋に湯を沸騰させ、うどんをゆで、湯をきる。
【4】
器に（3）を盛りつけ、（2）をかけ、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 532kcal | 15.6g | 23.3g | 63.5g | 42mg | 1.6mg | 13µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.33mg | 0.13mg | 4mg | 39mg | 4.1g | 5.3g | 33g |
