かぼちゃと鶏ひき肉の煮もの
かぼちゃとそぼろをだしでしっかり味付け。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
かぼちゃと鶏ひき肉の煮もの
| かぼちゃ（3～4cm角切り・正味） | 400g | |
|---|---|---|
| A | 鶏ひき肉 | 60g |
| 水 | 200ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| B | しょうゆ | 27ml |
| 酒 | 15ml | |
| みりん | 18ml | |
| 砂糖 | 9g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、菜箸で混ぜながら中火にかける。ひき肉の色が変わったら弱火にし、アクを取る。
【2】
再び中火にしてBを加えて混ぜ、かぼちゃを加える。煮立ったら、弱火にしてフタをし、10～12分煮る。
【3】
かぼちゃに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 258kcal | 10.2g | 4.1g | 48.1g | 35mg | 1.4mg | 605µg | 9.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.24mg | 78mg | 24mg | 6.3g | 2.7g | 180g |
