なすとオクラの具だくさん汁
夏野菜のみそ汁。みょうがでさっぱり。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
なすとオクラの具だくさん汁
| なす（皮をむく・乱切り） | 160g | |
|---|---|---|
| オクラ（塩もみ・下ゆで） | 40g | |
| みょうが（せん切り・水さらし） | 10g | |
| 水 | 300ml | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g |
| 酒 | 10ml | |
| B | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1.7g |
| しょうゆ | 4ml | |
作り方
【1】
鍋に分量の水を入れて沸かし、なす、Aを入れてフタをして7～8分煮たら、Bで味を調える。
【2】
器に盛り、小口切りにしたオクラ、みょうがを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 26kcal | 1.5g | 0.1g | 5.5g | 32mg | 0.4mg | 15µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.06mg | 5mg | 1mg | 2.5g | 1.3g | 94g |
