冬野菜の麻婆煮
「Cook Do麻婆豆腐用」を使ったメニュー
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
冬野菜の麻婆煮
| かぶ | 1500g | |
|---|---|---|
| 大根 | 1000g | |
| にんじん | 300g | |
| カリフラワー | 500g | |
| わけぎ | 200g | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 8.3g |
| 水 | 500g | |
| 「Cook Do®」麻婆豆腐用１Ｌボトル | 350g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 250g | |
| しょうゆ | 100g | |
| 豚ひき肉 | 800g | |
| サラダ油 | 100g | |
| 水溶き片栗粉 | 200g | |
作り方
【1】
野菜をゆでる。
【2】
中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、Aを加える。
【3】
（2）に（1）とわけぎを加え、ひと煮立ちさせる。
【4】
水溶き片栗粉でトロミを付け、皿に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 512kcal | 21.8g | 29.8g | 45.9g | 115mg | 2.8mg | 312µg | 4.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.71mg | 0.40mg | 89mg | 59mg | 7.4g | 7.5g | 350g |
