さんまの炊き込みご飯
秋の味覚を味わう炊き込みごはん。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
さんまの炊き込みご飯
| 米 | 2合 | |
|---|---|---|
| さんま（三枚におろす） | 150g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| A | にんじん（短冊切り） | 50g |
| ごぼう（ささがき） | 50g | |
| しいたけ（薄切り） | 30g | |
| しょうがのせん切り | 5g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| 水 | 400ml | |
| 酒 | 15ml | |
| しょうゆ | 18ml | |
| 砂糖 | 3g | |
| 青じそのせん切り | 少々 | |
作り方
【1】
さんまは塩をふり、両面を焼いて半分に切る。
【2】
炊飯器に洗った米、Aを加えて混ぜ合わせ、さんまをのせて炊く。
【3】
炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛り、しそを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 102kcal | 6.0g | 6.8g | 5.2g | 18mg | 0.6mg | 82µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.11mg | 1mg | 18mg | 1.2g | 1.6g | 24g |
