さつまいものミルク煮
子供によろこばれるやさしい味
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
さつまいものミルク煮
| さつまいも（皮をむき1cm厚さ輪切り・サッとゆでる） | 250g | |
|---|---|---|
| にんじん（1cm大乱切り） | 50g | |
| A | しめじ（小房） | 100g |
| ねぎ（2cm切り） | 60g | |
| 豚もも薄切り肉（4cm切り） | 150g | |
| B | 水 | 500ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4.5g | |
| C | 牛乳 | 210ml |
| みりん | 15ml | |
| うす口しょうゆ | 6ml | |
作り方
【1】
鍋にさつまいも、にんじんとBを入れて煮る。さつまいもが煮えたら、Aを加えて煮る途中でアクを取る。Cを加えてサッと煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 192kcal | 11.7g | 4.8g | 28.7g | 95mg | 0.8mg | 112µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.48mg | 0.23mg | 19mg | 32mg | 3.1g | 1.0g | 21g |
