しめじ入り肉みそ丼
きのこを使ったヘルシー丼
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
しめじ入り肉みそ丼
| しめじ（小房） | 100g | |
|---|---|---|
| パプリカ（赤）（1cm角切り） | 75g | |
| ねぎ（粗みじん切り） | 15g | |
| しょうがのみじん切り | 10g | |
| 豚ひき肉 | 100g | |
| ゆでぎんなん（缶詰） | 24g | |
| ごま油 | 12g | |
| A | 甜麺醤 | 18g |
| 酒 | 30ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 砂糖 | 少々 | |
| しょうゆ | 少々 | |
| ご飯 | 440g | |
| 青じそ（細切り） | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を熱し、ねぎ、しょうがをサッと炒め、豚ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
【2】
しめじ、パプリカ、ぎんなんを加え、しんなりしたらAを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。
【3】
丼にご飯を盛り、（2）をかけ、青じそを天盛りにする。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 584kcal | 17.5g | 16.5g | 95.7g | 20mg | 1.4mg | 37µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.52mg | 0.28mg | 61mg | 37mg | 6.2g | 1.1g | 43g |
