森のきのこの具だくさんスープ
きのこたっぷりスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
森のきのこの具だくさんスープ
| A | ベーコン（1cm幅切り） | 120g |
|---|---|---|
| じゃがいも（乱切り） | 120g | |
| エリンギ（大きめに裂く） | 40g | |
| しめじ（小房） | 50g | |
| えのきだけ（小房） | 50g | |
| マッシュルーム缶（薄切り） | 30g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 10g |
| 水 | 600ml | |
| サラダ油 | 12g | |
| パセリのみじん切り | 少々 | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、Aを順に炒め、塩・こしょうで味を調える。
【2】
Bを加え、沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で10分煮る。
【3】
器に盛り、パセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 180kcal | 5.7g | 15.0g | 8.5g | 4mg | 0.6mg | 2µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.22mg | 0.13mg | 19mg | 15mg | 4.0g | 2.1g | 0g |
