小松菜と豚ばら肉の蒸し煮
にんにくで蒸し煮にアクセント
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
小松菜と豚ばら肉の蒸し煮
| 小松菜（3～4cm切り） | 300g | |
|---|---|---|
| 豚バラ薄切り肉（食べやすく切る） | 300g | |
| 赤唐がらし（小口切り） | 2本 | |
| にんにくの薄切り | 16g | |
| A | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 2g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 酒 | 50ml | |
| B | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| 粗びき黒こしょう | 適量 | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 1g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、にんにくを焦がさないように弱火で炒めて、香りを出し、赤唐がらしを加え、中火にして豚肉を炒める。
【2】
肉の色が変わったら、小松菜、混ぜ合わせたAを加え、フタをして弱火で2～3分蒸し煮し、Bで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 332kcal | 12.4g | 29.8g | 4.1g | 112mg | 2.3mg | 182µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.45mg | 0.19mg | 26mg | 53mg | 1.7g | 0.9g | 68g |
