唐揚げの彩りカシューナッツ炒め
中華の人気メニュー“鶏のカシューナッツ炒め”をアレンジしてボリュームアップ
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
唐揚げの彩りカシューナッツ炒め
| 鶏もも肉（ひと口大） | 180g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 1g |
| 酒 | 4g | |
| しょうゆ | 2g | |
| しょうが汁 | 1g | |
| B | 小麦粉 | 7g |
| 溶き卵 | 5g | |
| C | 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | 20g |
| 水 | 20g | |
| 砂糖 | 3g | |
| 赤唐がらしの輪切り | 適量 | |
| D | 長ねぎ（4cm斜め切り） | 30g |
| パプリカ（赤）（くし切り） | 30g | |
| ピーマン（くし切り） | 40g | |
| カシューナッツ | 10g | |
| サラダ油 | 適量 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
鶏肉をAに漬け込みしばらく置く。
【2】
鍋に揚げ油を入れ熱し、（1）にBで衣をつけて、揚げる。
【3】
フライパンにサラダ油をひき、Dを入れ炒め、Cを加え全体に味をなじませる。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 367kcal | 40.0g | 14.8g | 22.8g | 33mg | 2.1mg | 76µg | 2.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.32mg | 0.46mg | 80mg | 176mg | 2.6g | 2.7g | 80g |
